UJUÉ FRESÁN SALVO

Farmacéutica (Universidad de Navarra), máster en Salud Pública (Universidad Pública de Navarra) y doctora en Biomedicina (Universitat de Barcelona). Toda su trayectoria investigadora ha estado centrada en salud pública-nutrición, concretamente en dietas sostenibles. Ha realizado su trabajo en diferentes instituciones, tanto nacionales (Universidad de Navarra, Instituto de Salud Pública de Navarra-CIBEResp) como internacionales (Loma Linda University). Ha recibido varios premios por sus investigaciones, incluido el reconocimiento como «Líder Emergente de la Ciencia de la Nutrición» por parte de la Sociedad Americana de la Nutrición (American Society of Nutrition), y ha sido convocada para participar en reuniones de la OMS como experta en dietas saludables y sostenibles. Actualmente trabaja como investigadora en el Instituto de Salud Global de Barcelona, diseñando intervenciones de cambio de comportamiento, promoviendo la adherencia a patrones dietéticos más saludables y sostenibles.

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