Doctor en Medicina por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Pediatría por el Hospital 12 de Octubre de Madrid y Magister en Bioética y Bioderecho en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Además, es director del Departamento de Pediatría en la Clínica Universidad de Navarra. José Manuel Moreno coordina el Comité de Nutrición y Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatría y dirige la revista Nutrición Hospitalaria. Su línea de investigación se centra en pacientes pediátricos sometidos a cirugía por Cardiopatía Congénita.